Zakres prac Wydawnictwa Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach jest ustalany w formie rocznego Planu Wydawniczego. Propozycje publikacji do Planu są zgłaszane przez Katedry i inne jednostki organizacyjne Uniwersytetu, ze wskazaniem rodzaju publikacji i źródła finansowania. Wstępną wersję Planu opiniuje Komitet Redakcyjny, a do realizacji zatwierdza Prorektor ds. Nauki i Rozwoju Kadry Akademickiej.

Decyzje dotyczące wydawania kolejnych numerów czasopism uczelnianych podejmują komitety redakcyjne poszczególnych czasopism.