PUBLIKACJE

1. Ziętara H., Otręba R. (2025). Mechanizmy decyzyjne przedsiębiorców z branży gastronomicznej w świetle ekonomii behawioralnej, Zeszyty Naukowe Akademii Górnośląskiej, nr 29 s. 67-77.

2. Ziętara H. (2022). Logistics Support as a Key Success Factor in Gastronomy, World Academy of Science, Engineering and Technology. International Journal of Social and Business Sciences, s. 192-198.

3. Ziętara H., Walasik A. (red.), (2022). Zrównoważony rozwój w kontekście współczesnych zmian społeczno-gospodarczych, Katowice, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach.

4. Ziętara H., Płaczek E. (2021). Sharing economy as a concept of solving the problem of food waste, EasyChair Preprint.

5. Ziętara H. (2021). Strategie logistyczne w służbie gastronomicznej [w:] Gospodarka współdzielenia. Rynki, organizacje, organizacje, Katowice, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach, s. 172-186.

6. Ziętara H. (2020). Foodsharing - bariery i perspektywy tworzenia sieci społecznych w polskich miastach, Gospodarka Materiałowa & Logistyka, s. 42-48.

7. Ziętara H., Buczek J. (2020). Tytuł: Foodsharing jako ogniwo ekonomii współdzielenia [w:] Wyzwania dla współczesnego zarządzania i jakości z perspektywy młodych kobiet, Dąbrowa Górnicza, Wydawnictwo Naukowe Akademii WSB, s. 311-322.

8. Ziętara H., Szołtysek J., Otręba R. (2020). Wykorzystanie możliwości big data do wizualizacji danych w obliczeniach gastronomicznych [w:] Wizualizacja danych i analiza ryzyka, Katowice, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach, s. 110-122.

9. Ziętara H., Szołtysek J. (2018). Bariery logistyczne w działalności gastronomicznej mobilnej w Polsce, Zeszyty Naukowe. Organizacja i Zarządzanie, Politechnika Śląska, s. 195-206.

10.  Ziętara H., Reformat P. (2018). Innovative gastronomy services as an answer to the needs of consumers with the Z generation in Poland [w:] Proceedings of the International Scientific Conference on Challenges in Social Sciences and Business, [Bm]: Pelk Publication, s. 100-111.

11. Ziętara H. (2018). Społeczno-przestrzenne funkcje gastronomii w przestrzeniach miejskich, Przedsiębiorczość i Zarządzanie, T. 19, z. 11/3, s. 375-386. 

12. Ziętara H., Reformat P. (2018). Relacje pomiędzy instytucją kultury a firmą cateringową na rzecz organizacji 41. Sesji Komitetu Światowego Dziedzictwa UNESCO [w:] Biznes w kulturze - kultura w biznesie. Kierunki rozwoju relacji jednostek kultury z otoczeniem, Katowice, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach, s. 143-154.

13. Ziętara H. (2017). Gastronomia mobilna jako innowacja w klasie polskiej gastronomii [w:] Innowacje w turystyce. Wybrane praktyki działań wyd. Beata Reformat, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach, s. 63-78.

14. Ziętara H., Reformat P. (2017). Nowe technologie informacyjno-komunikacyjne w jednostkach kultury szansą na zdobywanie klientów z pokolenia Y i Z [w:] Biznes w kulturze - kultura w biznesie. Nowoczesne technologie informacyjno-komunikacyjne, wyd. Beata Reformat, Anna Kwiecień, Katowice, Wydawnictwo Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach, s. 21-32.

15. Ziętara (współautor A.Malinowska), Rola ekologicznej bazy gastronomicznej we współczesnej turystyce - tendencje i uwarunkowania rozwoju, [w:] TRENDY W TURYSTYCE 2. OGÓLNOPOLSKA STUDENCKA KONFERENCJA NAUKOWA. Praca zb. pod red. J. Maciąg, wyd. Proksenia, Katowice, 2015

INNE FORMY AKTYWNOŚCI NAUKOWO-BADAWCZEJ

Udział w projektach badawczych: 

• Kierownik projektu badawczego realizowanego z dotacji na rozwój młodych naukowców Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach: Tworzenie atrakcyjnych przestrzeni uniwersyteckich w oparciu o projekty food sharing (2022)
• Kierownik projektu badawczego realizowanego z dotacji na rozwój młodych naukowców: Determinanty sukcesu zarządzania w sektorze gastronomicznym (2021)
• Członek zespołu badawczego prowadzącego badania statutowe w Katedrze Logistyki Społecznej Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach w ramach dotacji na utrzymanie i rozwój potencjału badawczego pt. „Logistyczne wymiary inkluzywności miasta” (2021-2023)
• Kierownik projektu badawczego realizowanego z dotacji na rozwój młodych naukowców Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach: Ekonomia współdzielenia w sektorze usług gastronomicznych (2020)
• Członek zespołu badawczego prowadzącego badania statutowe w Katedrze Logistyki Społecznej Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach w ramach dotacji na utrzymanie i rozwój potencjału badawczego pt. „Ekonomia współdzielenia w dyskursie logistycznym” (2018-2021)
• Członek zespołu badawczego prowadzącego badania statutowe w Katedrze Logistyki Społecznej Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach w ramach dotacji na utrzymanie i rozwój potencjału badawczego pt. „Logistyka miejska w kształtowaniu jakości życia” (2017)

Inne osiągnięcia:

• Wyjazd szkoleniowy w ramach Programu Erasmus+ "Kształcenie i szkolenie zawodowe. Mobilność edukacyjna osób", kurs „Praktyczne zarządzanie magazynem”, Portugalia (czerwiec/lipiec 2023)
• Udział w VI International Week w ramach programu ERASMUS+ – 6th International Week – Internationalization at home – Aspira University College, Split, Chorwacja, (kwiecień 2023).
• Prowadzenie zajęć dla studentów zagranicznych w ramach projektu NAWA „Akademia Kreatywnej Edukacji”, Uniwersytet Ekonomiczny w Katowicach (kwiecień 2023)
• Staż dydaktyczny na University of Florence w ramach projektu „Blisko – Międzynarodowo – Przez całe życie. Kompleksowy program zrównoważonego rozwoju Uniwersytetu Ekonomicznego w Katowicach” współfinansowany przez Unię Europejską w ramach Europejskiego Funduszu Społecznego (wrzesień 2022)
• Udział w International Week w ramach programu ERASMUS+ w Alexander Technological Educational Institute of Thessaloniki, Grecja (maj 2019)
• Udział w II International Week w ramach programu ERASMUS+ na University of Florence - Department of Economics and Management, Włochy (listopad 2018)
• Nagroda za najlepszy referat na Seminarium „Determinanty rozwoju logistyki zaopatrzenia i systemów dystrybucji przedsiębiorstw”, organizator: Katedra Polityki Rynkowej i Zarządzania Marketingowego, Katedra Logistyki Gospodarczej, tytuł referatu: „Rola aplikacji Quandoo w działalności restauracji i jej pośredni wpływ na system zaopatrzenia w produkty restauracyjne” (maj 2016)
   

0000-0001-5676-2715

Kuchnia, seriale, piłka nożna, muzyka