Celem dydaktycznym działalności Katedry jest nauczanie matematyki i przedmiotów pokrewnych w kontekście ich zastosowania w naukach społecznych.  Pracownicy Katedry Matematyki i Metod Optymalizacyjnych pragną, aby matematyka i przedmioty pokrewne były odbierane jako cenne i użyteczne narzędzie w pracy ekonomisty, menedżera, logistyka i finansisty. Celem działalności Katedry jest zapewnienie wysokiej jakości kształcenia z zakresu matematyki i innych przedmiotów ilościowych w Uniwersytecie Ekonomicznym w Katowicach, w szczególności na Wydziale Zarządzania. 

Wszyscy pracownicy Katedry posiadają ukończone pięcioletnie studia matematyczne. 

W ramach prowadzonej działalności dydaktycznej w Uniwersytecie Ekonomicznym w Katowicach prowadzili/prowadzą zajęcia z następujących przedmiotów:

• Matematyka, 
• Analiza matematyczna, 
• Logika, 
• Algebra liniowa, 
• Matematyka dla informatyków II, 
• Matematyka finansowa, 
• Matematyka finansowa i ubezpieczeniowa, 
• Metody oceny ryzyka, 
• Mathematica w badaniach ekonomicznych, 
• Ekonomia matematyczna, 
• Finanse ilościowe,
• Optymalizacja decyzji menedżerskich, 
• Miary ryzyka inwestycyjnego, 
• Modelowanie wybranych procesów gospodarczych, 
• Metody techniczne, fundamentalne i portfelowe w inwestowaniu, 
• Ubezpieczenia w działalności gospodarczej, 
• Strategie inteligentnego gracza giełdowego, 
• Modelowanie i wycena instrumentów finansowych, 
• Zarządzanie ryzykiem w przedsiębiorstwie, 
• Elementy teorii chaosu,
• Badania operacyjne,
• Metody numeryczne,
• Modelowanie finansowe,
• Modelowanie finansowe z arkuszem kalkulacyjnym,
• Rachunek prawdopodobieństwa,
• Statystyka opisowa.

Dodatkowo warto nadmienić, że pracownicy Katedry są autorami i współautorami wielu podręczników dydaktycznych skierowanych do studentów ekonomii, finansów i zarządzania.