Projekt badawczy pt. "Prawdziwe ceny: Postawy i intencje polskich i niemieckich konsumentów w sektorze handlu detalicznego żywnością"pod kierownictwem dra hab. Marcina Komora, prof. UE oraz prof. dr Doreen Pick z Merseburg University of Applied Sciences otrzymał dwuletnie dofinansowanie Polsko-Niemieckiej Fundacji na rzecz Nauki i będzie realizowany przez zespół badawczy w latach 2025-2027.

W 2023 roku sieć dyskontowa Penny wprowadziła do sprzedaży dziewięć produktów oferowanych po standardowej cenie powiększonej o dodatkową opłatę. Wyższa cena była określana jako tzw. „prawdziwa cena” (true price), która uwzględnia koszty środowiskowe i społeczne związane z wytworzeniem produktu.

Dotychczasowe badania naukowe jedynie w ograniczonym zakresie podejmowały tę problematykę. W związku z tym w realizowanym projekcie badawczym analizujemy percepcję konsumentów oraz ich intencje wobec produktów o podwyższonej cenie, a także wobec przedsiębiorstw handlu detalicznego w Polsce i w Niemczech. Na podstawie przeprowadzonego wcześniej badania pilotażowego, w ramach którego dokonano analizy treści wpisów czytelników dotyczących kampanii Penny, opracowane zostaną różne scenariusze badawcze. Scenariusze te zostaną następnie wykorzystane w badaniach empirycznych o charakterze ilościowym. Planowanych jest kilka etapów badań empirycznych realizowanych w Niemczech i w Polsce. W badaniach uwzględnione zostaną liczne czynniki wpływające na postawy i intencje konsumentów. Oprócz postaw wobec środowiska naturalnego analizowane będą przede wszystkim zmienne o charakterze kulturowym i socjodemograficznym, a także nastawienie i poziom akceptacji produktów krajowych oraz zagranicznych (etnocentryzm konsumencki).

Realizacja projektu przyczyni się do pogłębienia wiedzy na temat uwarunkowań, w jakich konsumenci w obu krajach dokonują (lub byliby skłonni dokonywać) zakupu żywności wywierającej pozytywny wpływ na klimat i społeczeństwo. Uzyskane wyniki badań mogą stanowić istotne źródło wiedzy dla małych i średnich przedsiębiorstw, wspierając je w procesach negocjacji z sieciami handlowymi oraz w podejmowaniu decyzji dotyczących wyboru kanałów dystrybucji.