W dniu 20 kwietnia 2026 roku w Warszawie odbyło się spotkanie inaugurujące prace nad stworzeniem referencyjnej bazy danych miodów krajowych, w którym uczestniczyli przedstawiciele projektu TOP4HoneyChains - prof. dr hab. Ewa W. Ziemba oraz dr Dariusz Grabara. Ta nowa inicjatywa Głównego Inspektoratu Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (GIJHARS) ma na celu budowę rozwiązań systemowych wspierających transparentność rynku miodu oraz walkę z zafałszowaniami, stanowiąc jednocześnie ważny krok w kierunku zacieśnienia współpracy pomiędzy środowiskiem naukowym a administracją publiczną.

Głównym celem powoływanej inicjatywy jest opracowanie i wdrożenie bazy danych profilu fizykochemicznego, izotopowego oraz biologicznego miodów krajowych. Narzędzie to ma posłużyć do skutecznej weryfikacji autentyczności produktów, wykrywania zafałszowań substancjami egzogennymi oraz certyfikacji pochodzenia botanicznego i geograficznego miodu.

Dzięki wynikom badań zebranym w ramach projektu TOP4HoneyChains, zespół badawczy może wnieść istotny wkład merytoryczny w rozwój tego przedsięwzięcia. Połączenie wiedzy o preferencjach informacyjnych konsumentów i pszczelarzy z zaawansowanymi badaniami laboratoryjnymi IJHARS (m.in. profilowaniem NMR, IRMS czy markerami DNA) pozwoli na stworzenie kompleksowego systemu ochrony polskiego rynku.

Udział w tym projekcie to szansa na realne wdrożenie wypracowanych rozwiązań naukowych v skali całego kraju. Budowa bazy autentycznych miodów, wspierana technologicznie i merytorycznie przez dorobek projektu TOP4HoneyChains, nie tylko ułatwi realizację celów nowej unijnej dyrektywy śniadaniowej, ale przede wszystkim zapewni skuteczną ochronę uczciwych polskich producentów przed nieuczciwą konkurencją.

Galeria zdjęć